Sous Chef (m/w/d)
Das Naturhotel Chesa Valisa
Gerbeweg 18 / 6992 Hirschegg / 0551754140 / karriere@naturhotel.at
Gerbeweg 18 / 6992 Hirschegg / 0551754140 / karriere@naturhotel.at
Für die Bio-Küche im Das Naturhotel Chesa Valisa ****s suchen wir eine/n motivierte/n, engagierte/n und organisierte/n Sous Chef (m/w/d). Du möchtest Dich nicht mit Mitarbeitergesprächen, Dienstplangestaltung und administrativen Aufgaben beschäftigen? Dann bist du bei uns genau richtig! Unser Küchenchef Dennis Gasper übernimmt diese Aufgaben gerne für Dich, sodass Du dich auf eine handwerklich gute Küche konzentrieren kannst.
Wir suchen NaturTALENTe mit Werteüberschneidung. Gute Kommunikation, Wertschätzung und Fairness sind unsere Basis. Unsere Vision: “Wir möchten mit unserem täglichen Handeln, die Welt ein kleine Stückchen besser machen.” Ausschlaggebend für diese Position sind Spaß an Teamwork, Zuverlässigkeit, Qualitätsbewusstsein sowie die Ambition unsere Gäste mit Gaumenfreuden aus 100% zertifizierten Bioprodukten zu verwöhnen. Der Schwerpunkt des Naturhotel Chesa Valisa liegt auf vegetarischer und veganer Küche. Außerdem kochen wir traditionelle ayurvedische Küche. Bereits im Jahr 2004 wurde dem Naturhotel die Grüne Haube überreicht. Die Mitgliedschaft bei den BIO-Hotels seit 2007 unterstreicht die Qualität. Außerdem sind wir seit 2012 Genusswirt. Für das Jahr 2023 wurde unsere Bio-Küche mit einer Haube und als “Entdeckung des Jahres” im Restaurantguide Gault & Millau ausgezeichnet. Ausschlaggebend für diese Position ist, dass du gemeinsam mit unserem Küchenchef sowie dem gesamten Küchenteam, hinter der Linie unseres Bio-Refugium stehst und diese weiterentwickelst. Qualität und Regionalität werden bei uns großgeschrieben. Alle Lebensmittel sind aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.
Das bringst Du mit:- Passion, Herzblut und Freude am Beruf - Hohe Qualitätsansprüche, Kreativität und Innovationskraft - Führungskompetenz und Motivationsfähigkeit - Abgeschlossene gastronomische Berufsausbildung sowie Berufserfahrung in vergleichbarer - - Position (in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie) - Fachwissen bezüglich der regionalen und biologischen Koch-Trends - Fundiertes Fachwissen, Organisationstalent sowie wirtschaftliches Denken
Unsere PhilosophieDie Idee des Naturhotels ist der Versuch, zu beweisen, dass Ökonomie und Ökologie nicht unbedingt Gegensätze sind. Ökologie hat nach unserem Verständnis nichts mit Askese und Komfortabstrichen zu tun, sondern sehr viel mehr mit bewusstem Leben und gesundem Genießen. Unsere Vision. Dafür stehen wir: Wir möchten mit unserem täglichen Handeln die Welt und das Leben aller Beteiligten, ein kleines Stückchen besser machen. Unsere Idee Naturhotel ruht auf 6 Säulen: - Die intakte Natur ums Haus - Gesundes Wohnen & gute Architektur - Bewusste Ernährung - Programme für Vitalität, Fitness und Gesundheit - Kunst, Kultur und Soziale Projekte - Unsere NaturTALENTe
