Von-Klenze-Weg 5 / 6993 Mittelberg / 05517 5551 92
Das hast du alles drauf
- du bist gerne kreativ und hast Freude am Kochen
- Interesse für Lebensmittel
- Interesse an der alpinen Küche
- Sinn für Sauberkeit und Hygiene
- ausgeprägter Teamgeist
- du magst es, mit Menschen zu arbeiten und ihnen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern
Das erwartet Dich bei uns
...die Vorbereitungsarbeit in der Küche und Einschätzung des Tagesbedarfs der jeweiligen Speise zählt ebenfalls zu den Aufgaben der Köche / Köchinnen. Außerdem bereiten sie die Lebensmittel für die Speisenzubereitung vor und wählen alle notwendigen Zutaten intern aus bzw. veranlassen deren Einkauf. Als Koch / Köchin kannst du dich auf einzelne Speisengruppen spezialisieren, z.B. auf Suppen und Gemüse (Potager), Saucen (Saucier), Eier- und Teiggerichte (Entremetier) oder Süßspeisen (Patissier). Der Umgang und die Beratung von Gästen ist ebenfalls Bestandteil dieses Lehrberufes. Das immer größer werdende Gesundheitsbewusstsein sowie das Wissen der Gäste um Allergene und Lebensmittelunverträglichkeiten macht ein umfangreiches Zusatzwissen erforderlich. Wer Koch / Köchin werden möchte, muss sich auch mit den Grundlagen der Diätküche und mit Sonderformen der Ernährung wie Vegetarismus und Veganismus auseinandersetzen.
Unsere Küche sagt:"Das Kochen ist eine Leidenschaft, für die wir Tag für Tag brennen. Es ist soviel mehr, als Speisen zuzubereiten. Bei uns stehen für dich als Lehrling Kreativität, Mut, Präzision und Spaß an der Tagesordnung und sorgen dafür, dass unsere Gäste das bestmögliche kulinarische Erlebnis genießen können."
Das Miteinander...Die Mitarbeiter im "Haller’s" sind das Herz und die Seele des Hauses. Das weiß und schätzt man hier ganz besonders. In jedem Bereich arbeiten "Meister ihres Faches" und sorgen somit dafür, dass Du jeden Tag dazu lernst und Dich somit frei entfalten kannst. Ein Miteinander ist uns besonders wichtig, denn nur so können wir das bestmögliche Erlebnis für unsere Gäste garantieren. Wir zeigen, dass gemeinsames Arbeiten Spaß macht!